DOMANDE
1. Cos'è la piadina romagnola?
2. Cos' è invece un cascione?
3. Quali sono gli ingredienti principali della piadina
romagnola?
4. Come si prepara la piadina romagnola?
5. Come si riscalda la piadina romagnola?
6. Assieme a quali alimenti pu essere accompagnata?
7. Come si conservano i prodotti di Artigianpiada?
8. In cosa si contraddistingue la nostra piadina BIO?
9. Che cosa rende unica Artigianpiada srl?
10. Qual la nostra MISSION ?
11. Come avviene il trasporto dei prodotti Artigianpiada?
RISPOSTE
1. Cos'è la piadina romagnola?
La piadina romagnola è la più classica delle specialità romagnole
. Ha origine come alimento povero dei contadini: costituita
da un semplice impasto, dava una maggiore sensazione di sazietà,
e quindi trovava una valida alternativa al pane, se non addirittura
al pasto principale.
2. Cos' è invece un cascione?
Una variante alla piadina è il crescione o cascione , una sorta
di
piadina ripiegata e farcita, sulla falsariga del
calzone della pizza: l'impasto è il medesimo, si stende per
un diametro di circa 30 cm, farcito con vari alimenti e poi
cotto sulle rotative. Non esiste limite alla fantasia nel farcire
il crescione.
3. Quali sono gli ingredienti
principali della piadina romagnola?
La preparazione della piadina romagnola è molto semplice. Si
basa su un impasto privo di lievito: farina,
strutto, sale, acqua. Secondo le tradizioni, le ricette possono
essere diverse, gli ingredienti sono in grado di variare, aggiungendo
del latte, dell'olio d'oliva o del bicarbonato, per rendere
la pasta più friabile e soffice.
4. Come si prepara la piadina
romagnola?
L'impasto così ottenuto, è suddiviso in piccole parti (palline)
per essere stese con il matterello fino ad ottenere delle "ruote"
spesse mezzo centimetro e di circa 25 cm di diametro. Queste
sono cotte (attraverso una cottura elettrica ottimale), oppure
su piastre circolari metalliche, chiamate in gergo "rotative".
5. Come si riscalda la
piadina romagnola?
La piadina romagnola si riscalda su una teglia o su una pentola
antiaderente molto calda. Essendo precotta è sufficiente scaldarla
su entrambi i lati per un solo minuto. E' sconsigliato l'uso
del forno a microonde.
6. Assieme a quali alimenti
può essere accompagnata?
La piadina romagnola si mangia calda oppure fredda ed è buonissima
sia da sola sia farcita con salumi, formaggi, salsiccia, verdure
gratinate o erbette (da non disdegnare la farcitura dolce con
nutella, miele o marmellata ).
7. Come si conservano i
prodotti di Artigianpiada?
Le piadine di Artigianpiada pre-cotte, acquistate nelle apposite
buste di plastica sigillate, possono essere conservate in frigorifero
dove il tempo di conservazione è di 50gg (40 per i cascioni)dalla
data di produzione per quelle classiche. Quella no frigo arriva
invece a 90 gg. In alternativa può essere conservata nel congelatore:
in questo caso il tempo di conservazione può arrivare a 4-5
mesi.
8. In cosa si contraddistingue
la nostra piadina “BIO”?
La nostra piadina biologica è il risultato di un'esclusiva lavorazione
che conferisce un gusto e una fragranza unica. L' utilizzo d'ingredienti
genuini e la totale assenza di conservanti ed additivi chimici
fanno di questo prodotto un alimento ideale per chi crede in
un'alimentazione sana e corretta.
9. Che cosa rende unica
Artigianpiada srl?
Le piadine ed i cascioni di Artigianpiada sono particolarmente
delicati perché preparati con ingredienti naturali, vegetali.
Gusto e leggerezza: un binomio perfetto che solo Artigianpiada
può offrirvi.
10. Qual è la nostra
“ MISSION “ ?
La necessità del mercato di richiedere prodotti sempre piu'
validi ha portato Artigianpiada a definire la propria “Mission”
nell'adempiere tali richieste garantendo la qualità e il gusto
dei prodotti grazie ad un'accurata selezione delle materie prime
ed all'utilizzo di macchinari di gran capacita produttiva.
11. Come avviene il
trasporto dei prodotti Artigianpiada?
Non è sufficiente offrire un prodotto eccezionale; occorre anche
avere un sistema di conservazione e di consegna con i più alti
requisiti igienico/sanitari fino al punto vendita. Così garantiamo
costantemente la qualità e la fragranza del prodotto stesso
nel rispetto dei metodi d'impasto e cottura tradizionali.
